Abies Lagrimus

Abies Lagrimus, des produits naturels made in Pyrénées !

Abies Lagrimus élabore depuis 2013 du sirop de sapin bio à partir de produits naturels. Les « Anciens » l’utilisaient pour soulager la toux ou renforcer l’organisme. Au fil des années, Abies Lagrimus a élargi son offre afin de vous proposer une large gamme de produits artisanaux aux saveurs de sapin. Entre préservation des traditions et innovation, Abies Lagrimus à cœur de vous offrir des produits biologiques et de qualité.

Une nature généreuse

Depuis toujours, dans les Pyrénées, les « Anciens » ont mis à profit les ressources de la nature. Les Romains utilisaient par exemple les nombreuses sources d’eaux chaudes naturelles des Pyrénées-Orientales pour leurs usages domestiques.

Les habitants du Capcir, de Cerdagne ou d’Andorre cultivaient la terre et utilisaient les richesses de la nature. Ils récoltaient durant l’été les cônes, les pignes, les bourgeons et les branches des sapins. Ils y ajoutaient du miel ou du sucre pour élaborer un nectar délicieux. Le sirop de sapin était obtenu en automne, après avoir macéré durant de longues semaines. Ces montagnards l’utilisaient de façon préventive, pour renforcer leurs défenses naturelles.

Une recette de sirop de sapin ancestrale

Abies Lagrimus a rencontré en 2013 un des derniers « Anciens », qui préparait chaque année son sirop à partir de larmes (ou cônes) de sapin. Sa recette provenait d’une longue tradition familiale et il a accepté de partager ses secrets de fabrication avec eux.

Ainsi, Abies Lagrimus a décidé de préserver cette tradition en relançant la production artisanale de sirop de sapin, au pied du Canigou. Pour cela, Abies Lagrimus travaille manuellement, à partir d’ingrédients naturels et biologiques.

Valorisation du patrimoine des Pyrénées-Orientales

Leur atelier de production est implanté à Sahorre, à une heure de Perpignan, à l’est de la chaîne pyrénéenne. Situé sur un ancien site minier, ce bâtiment date des années cinquante et Abies Lagrimus le rénove petit à petit. C’est là qu’ils font macérer lentement, pendant plusieurs semaines, les cônes et bourgeons de sapin avec le sucre. Leur lieu de récolte des pignes et des branches est situé non loin de là, dans une forêt domaniale du massif du Canigou. Cette proximité entre lieux de cueillette et de préparation démontre leur volonté de réduire leur empreinte environnementale et de mettre en valeur le patrimoine naturel de leurs montagnes.

Partenariats et certification biologique

Chez Abies Lagrimus, ils portent une attention particulière à la préservation de notre belle nature. En témoignent les partenariats établis dès le début de l’activité avec l’Office national des forêts et avec le parc naturel des Pyrénées catalanes. Une charte de récolte durable et responsable a été élaborée et signée avec ces organismes. Elle définit la zone appropriée pour le prélèvement des cônes et des bourgeons de sapin. De plus, ce document détermine les modalités de la récolte.

Leur méthode de cueillette manuelle, respectant les arbres et la faune, est également un signe de leur volonté de limiter leur empreinte sur l’environnement. Afin d’affirmer leur engagement dans cette démarche de développement durable, Abies Lagrimus a obtenu en 2015 la certification biologique de la part de l’organisme ECOCERT. Leurs produits à base de sapin sont par conséquent certifiés bio. Il s’agit pour eux d’une reconnaissance de leur choix de vous offrir des produits naturels, de qualité et élaborés avec des pratiques respectueuses de l’environnement.

Des produits innovants et bien-être

Abies Lagrimus a démarré sa belle aventure en élaborant du sirop de sapin utilisé pour soulager la toux et les afflictions respiratoires. Depuis, avec une volonté de diversification et d’innovation gourmande, Abies Lagrimus a développé une gamme de produits originale et unique. 

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