Cidrerie de la Brique

La Cidrerie de la Brique, le meilleur du cidre Made in Normandie !

HISTOIRE

C’est en Normandie au cœur du Cotentin, que la Cidrerie de la Brique perpétue depuis 1953 la tradition du cidre.

A cette époque, la cidrerie de la brique n’est qu’une cidrerie parmi les nombreuses du Cotentin. Le cidre est encore un breuvage populaire et se retrouve à la table de toutes les maisons normandes.

La distribution est alors très locale, concentrée dans les cafés de Cherbourg  et le Val de Saire. Les particuliers viennent remplir leurs bouteilles grâce aux nombreux tonneaux présents dans les cafés.

Dans les années 1990, sous l’impulsion de M.Dupont, la cidrerie de la Brique étend sa distribution à la Normandie.

En 2019, Francis Dupont cède l’entreprise à François Calandot. La Cidrerie de la Brique propose alors une gamme complète de produits cidricoles qui porte en son jus toutes les valeurs de nos terroirs et le savoir-faire artisanal hérité d’une longue histoire familiale Normande.

Passionnés par le cidre, les collaborateurs de la Cidrerie de la Brique ont à cœur de faire rayonner leur produits cidricoles à travers le Cotentin, la Normandie et même le monde entier.

La Cidrerie de la Brique est aujourd’hui une PME indépendante de 8 salariés.

SAVOIR FAIRE

Au Cœur du Cotentin, la Cidrerie de la brique produit un cidre artisanal Normand IGP, 100% pur-jus, non-pasteurisé, sans sucres ajoutés, au goût authentique et fruité. Il est naturellement sans gluten.

La cidrerie de la Brique dispose d’un outil de production moderne, tant dans la fabrication que dans le conditionnement.

DÉMARCHE RSE

Depuis toujours, la préservation de l’environnement est au cœur de leurs actions.

La cidrerie de la Brique travaille avec des producteurs de pommes locaux (+de 500). De la Hague au Val de Saire, des plages d’Utah Beach à la côte des Isles, les vergers de ce terroir leurs garantissent une pomme locale d’exception. Ils entretiennent un lien fort avec la population agricole locale en transformant leur production de pommes. Les pommes sont récoltées à proximité immédiate de la Cidrerie (30km maximum).

Elles proviennent, d’une part de pommiers traditionnels, et d’autre part de nouveaux vergers (basses tiges) dont les variétés de pommes ont été sélectionnées par La Cidrerie de la Brique.

Ils récupèrent l’eau de pluie pour le lavage des pommes. Ensuite, les eaux usées partent dans nos bassins de lagunages.

Le marc de pommes (obtenu après le pressage des fruits) part en méthanisation et en nourriture pour les bovins.

La Cidrerie de la brique possède une laveuse de bouteilles. Ils les récupérent au réseau café-hôtel-restaurant pour les nettoyer et les embouteiller à nouveau. La consigne et le ré-emploi est dans leur ADN.

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