Groix & Nature

Groix & Nature, le meilleur de la mer dans votre assiette

GROIX & NATURE, UNE ÎLE, DES HOMMES, UNE PASSION

Groix & Nature est une conserverie made in France qui confectionne sur l’île de Groix, des rillettes, des plats cuisinés, des soupes et aides culinaires cuisinés avec passion. 

L'histoire de Groix & Nature, c’est d’abord celle d’un territoire : celui de l’île de Groix en Bretagne Sud. Miracle géologique, la beauté de ses paysages recèle de mystères. Ses plages, villages, rocs et falaises sont une invitation à la découverte. Battue par les vents et les embruns, havre de paix, ses habitants et pêcheurs perpétuent la tradition et préservent leur environnement.

A deux pas de Port Lay, l’atelier de production Groix & Nature s’inscrit dans le paysage local de par son architecture aux lignes simples, épurées, aux matières nobles et naturelles en accord avec la nature.

Dans ce véritable atelier culinaire local, 19 hommes et femmes, fiers de leurs racines, confectionnent toutes les recettes Groix & Nature à partir de matières premières issues principalement de la pêche locale.

Aujourd’hui, Groix & Nature est une entreprise familiale française qui se développe en harmonie et de façon raisonnée avec son territoire, l’île de Groix, la Bretagne.

Des matières premières d’excellence :

Groix & Nature sélectionne avec la plus grande rigueur ses matières premières : Homard, Sardine, Thon blanc germon, Noix de St Jacques, Huîtres, crabes, Ormeaux, sont pêchés exclusivement par des bateaux de pêche côtiers en Atlantique Nord-Est.

Principalement achetées directement aux producteurs, Groix & Nature privilégie des circuits d’approvisionnement courts et locaux.

Une équipe de passionnés :

Le savoir-faire Groix & Nature est insufflé par une équipe de passionnés qui s’est constituée au fil des années. Des passionnés par le goût des bons produits, par le fait de savoir laisser le temps de rissoler, faire réduire, mijoter… autant de tours de mains qui constituent le savoir-faire des hommes et des femmes Groix & Nature.

Des recettes artisanales et raffinées :

Une école de pêche, jusque 5 conserveries de poissons au début du XX ème siècle qui ont fait la fierté des groisillons, des recettes historiques et emblématiques, le patrimoine gastronomique de l’île de Groix est somptueux.

Inspirées par cette tradition culinaire insulaire, les recettes de Groix & Nature sont pleines de caractères, elles savent être aussi de véritables invitations aux voyages sur les chemins de la Compagnie des Indes. Gourmandes et raffinées, elles sont cuisinées de manière artisanale.

Le travail de sélection des produits et le savoir-faire de Groix & Nature lui a permis d'obtenir dernièrement le label d'Entreprise du Patrimoine Vivant qui récompense l'excellence des savoir-faire français.

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