La Maison du Sureau

La Maison du Sureau, le spécialiste du sureau bio made in France !

La Maison du Sureau c'est l'histoire d'un mec (diplômé de l'école hôtelière) qui fût, durant 28 ans, photographe professionnel et qui en avait un peu ras l'objectif de réaliser toujours les mêmes images. Enfin, ce sont surtout ses clients qui ne voulaient pas de ses innovations photographiques (joli prétexte en fait !) Drôle de mec ?!

Bref, il avait surtout cette triste impression de refaire à chaque fois le même chemin, de n'en voir jamais le bout et de ne plus avoir beaucoup de plaisir !

Et puis, les "crises" sont passées par là : celle de la quarantaine, de l'économie en berne du métier de photographe, d'un changement de vie privée aussi ... Vie de mdr quoi !

La rencontre ... ou les retrouvailles ?

Suite à ce changement d’existence, le besoin de partir voir ailleurs était nécessaire et salutaire. Donc, un matin, il rangea ses appareils photos, éteignit l'ordinateur, vendit sa caisse, fit son sac et voyagea.
Mais tout à une fin. Et fût venu le temps de poser à nouveau sa valise et de recommencer à vivre auprès des siens : ses enfants, ses amis.
Mais un retour à la nature s’impose aussi, de se concentrer à nouveau sur ses choix de vie.

Donc, il passa un bon moment à cogiter, fit aussi un jardin potager durant quelques saisons et redécouvrit le plaisir de faire sa nourriture et des confitures.
La gelée de baies de sureau (avec une recette de Françoise, sa maman) était à sa table toute l’année.

Durant une soirée, à refaire le Monde en compagnie son pote Pierre-Louis (ami de longue date et coloc du moment) celui-ci lui dit : « Arrête de nous faire suer avec ton sureau ! Fais-en un business ! » 
Ce fût une révélation, une évidence. Le sureau serait un magnifique projet à rêver, à imaginer, à créer et à développer.
La présence du sureau en Mayenne lui parut naturelle et si évidente, qu'après la création de nouvelles recettes, il songea que personne ne l'avait vraiment regardé, compris, tester, gouter, développer, associer, ... afin le sublimer de mille façons.

Il décida de faire du sureau un compagnon, un complice et un associé pour les prochaines années.
Une nouvelle histoire commença alors pour ce mec, avec l’aspiration d’être proche de la nature, en accord avec ses ambitions et valeurs humaines, en surtout retrouver sa passion originelle : la gastronomie.
Quelques mois plus tard, ce même pote, lorsque qu’il vit un empilage de près de 300 pots, que ce mec n’osait pas vendre, lui dit : «  Tu vas les regarder longtemps tes "confiotes" ? T’attends quoi pour les vendre ? Allez, Oust ! »

L'aventure La Maison du Sureau :

Installés dans l'Ouest de la France, au coeur de l'ancienne province du Maine, Natie et Bertrand sont producteurs et transformateurs de sureau made in France.

La Maison du Sureau est le spécialiste du sureau noir transformé ( baies et fleurs ). Tout au long de l'année vous sont proposés de succulents délices sucrés et salés au sureau noir issu de leur terroir : jus, gelées, confitures, sirops, liqueurs, confiseries, biscuits, boissons, confits, condiments, extraits, infusions, fleurs et baies séchées ....

Rare sont les arbres fruitiers qui sont cultivés autant pour leurs fleurs que pour leurs fruits. C'est le cas du sureau !

Sa fleur, son fruit, un peu de sucre, parfois des légumes, des condiments et quelques épices... du cuivre ou de l'inox, du feu, du verre... et puis les meilleures recettes pour le plaisir ! La Maison du Sureau est le spécialiste du sureau noir transformé ( baies et fleurs ). Tout au long de l'année vous sont proposés de succulents délices sucrés et salés au sureau noir issu de leur terroir : jus, gelées, confitures, sirops, liqueurs, confiseries, biscuits, boissons, confits, condiments, extraits, infusions, fleurs et baies séchées ....

Rare sont les arbres fruitiers qui sont cultivés autant pour leurs fleurs que pour leurs fruits. C'est le cas du sureau !

C'est avec passion que Natie et Bertrand explorent, dénichent, imaginent et conçoivent de délectables délices. Confitures gourmandes, confits envoûtants, gelées légères, sirops aux parfums d'hier, confiseries nouvelles, condiments ré-inventés ...

À La Maison du Sureau, ils prennent un malin plaisir à détourner ingrédients et saveurs pour des recettes créatives. Ils souhaitent vous étonner et chatouiller vos papilles.

Surtout, A la maison du Sureau ils font toujours le choix exigeant de la qualité : sélection des ingrédients, cuisson douce et uniforme et toujours un minimum de sucre (400 à 700 g* par litre de jus de sureau, selon la recette) préservant ainsi les arômes et les couleurs naturels.

Les collections de la Maison du Sureau sont faites de "spécimens" doux, corsés, spéciaux, originaux toujours à savourer, simplement à la cuillère, en compagnie d’un plat salé ou sucré ! Leur bonheur, c'est votre gourmandise récompensée !

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