Maison Montalet

Maison Montalet, charcuterie artisanale made in France !

C'est dans le petit village de Lacaune, perché à 800m d'altitude, que La Maison MONTALET transforme son porc local, élevé dans le Tarn et l'Aveyron puis abattu à l'abattoir municipal situé à 3 km de l'exploitation. Les salaisons de La Maison MONTALET sont affinées à l'air libre, profitant des vents marins et montagnards qui s'engoufrent dans le séchoir naturel.

La Maison MONTALET, située à LACAUNE se démarque par un environnement atypique. Lacaune est un petit village situé dans une légère cuvette à 800m d'altitulde. Un lieu parfait qui profite de trois vents différents (meditérranéen, pyrénéen & atlantique) c'est pour cette raison que la Maison MONTALET à choisie un affinage naturel. C'est le choix du goût de l'artisanat.

En plus de travailler des charcuteries poussés à la main dans des boyaux naturels cette cave naturelle tempérée en hiver au poil à bois reflète parfaitement le savoir-faire d'antan. Une vraie réussite pour affiner les charcuteries MONTALET. On retrouve un caractère bien propre à leur terroir.

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